寒天やところてんの原料となる海藻。

テングサなどの海藻を原料としたもの。
粉末品や固形、フレーク品がある。

魚介類や海藻類などを加工して作られたもの。
身近な水産加工品として、蒲鉾、ちくわ、魚肉ソーセージ、海苔など。
魚介類は変質・腐敗が早く、保存のために加工処理して商品としての価値の安定がはかられている。